Trouver une boulangerie sans gluten à Paris qui propose de vrais produits gourmands, c’est tout à fait possible — et franchement, on a été agréablement surpris par la qualité de ce qu’on a découvert. Que vous soyez cœliaque, intolérant au gluten ou simplement curieux d’explorer une alimentation alternative, Paris regorge de belles adresses qui prouvent que le sans gluten ne rime pas avec fade ou sec.
Dans cet article, nous vous guidons à travers :
- les 3 adresses parisiennes que nous avons sélectionnées (100% sans gluten, farines alternatives, pâtisserie bien-être)
- ce qu’on peut y acheter concrètement (pains, viennoiseries, pâtisseries, salé)
- comment choisir selon votre niveau de tolérance et vos besoins (vegan, sans lactose, IG bas…)
- les infos pratiques pour organiser votre visite ou commander en ligne
Allons-y.
Meilleures boulangeries sans gluten à Paris (notre sélection)
Avant de plonger dans le détail de chaque adresse, voici un aperçu des trois enseignes que nous avons retenues pour leur sérieux, leur diversité et leur accessibilité :
| Adresse | Type | Arrondissement | E-shop | Points forts |
|---|---|---|---|---|
| Helmut New Cake | 100% sans gluten | Paris 8e | Non (boutique) | Zéro contamination, pâtisseries françaises, sandwichs |
| Copains Paris | Pâtisserie alternative | Plusieurs boutiques | Oui | Bio, local, vegan, sans lactose selon produits |
| Maison Plume | Pâtisserie sans gluten et sans sucre | Paris 3e | Oui | IG bas, sans sucre, pains sans gluten |
Chaque adresse répond à un profil différent. Nous vous expliquons tout ci-dessous.
Boulangerie 100% sans gluten : Helmut New Cake (Paris 8e)
Helmut New Cake, c’est l’adresse de référence pour celles et ceux qui ne peuvent prendre aucun risque avec le gluten. Installée au 30 avenue de Friedland, dans le 8e arrondissement, cette boulangerie-pâtisserie est 100% sans gluten, ce qui signifie qu’aucun produit contenant du gluten n’entre dans la cuisine. Zéro contamination croisée, zéro mélange.
C’est un point fondamental pour les personnes atteintes de maladie cœliaque, pour qui la moindre trace de gluten peut provoquer une réaction sérieuse. Chez Helmut New Cake, vous pouvez pousser la porte l’esprit tranquille.
Ce qu’on peut y trouver :
- des pâtisseries françaises classiques revisitées sans gluten
- du pain sans gluten
- des sandwichs à emporter
- des salades
L’ambiance est décrite comme chaleureuse, les produits comme délicieux, et les avis clients très positifs. C’est une adresse qui fait l’unanimité dans la communauté sans gluten parisienne depuis plusieurs années. Si vous êtes de passage dans le 8e ou que vous cherchez une option fiable pour un déjeuner rapide, c’est une valeur sûre.
Pâtisserie alternative naturellement sans gluten : Copains Paris (boutiques et e-shop)
Copains Paris joue dans une autre catégorie : celle de la pâtisserie alternative à base de farines naturellement sans gluten, avec des ingrédients 100% bio et locaux. L’idée n’est pas de reproduire une recette classique en retirant le gluten, mais de créer des pâtisseries gourmandes pensées différemment dès le départ.
Leur e-shop propose une gamme impressionnante, avec des prix allant de 6,50 € pour une part individuelle à 60 € pour une pièce entière à partager. Quelques exemples concrets :
- Julien – Paris-Brest (naturellement sans gluten & sans lactose) : 8,50 € la part ou 55 € la pièce
- Éva – Tarte citron (naturellement sans gluten & vegan) : 9,50 € à 55 €
- Nicolas – Éclair chocolat (naturellement sans gluten & sans lactose) : 7,50 €
- Shady – Tarte pistache (vegan) : 10,90 €
- Cannelle – Flan vanille (naturellement sans gluten) : 6,50 € à 48 €
La boutique en ligne est bien organisée autour de plusieurs rayons : le pain, la viennoiserie, les gâteaux de voyage, la pâtisserie alternative, le salé et même des jus pressés à froid. On trouve aussi des options brunch et une carte cadeau, pratique si vous cherchez une idée de présent original.
La livraison est offerte à partir de 100 € d’achat, et Copains livre également au Royaume-Uni via une boutique dédiée. Pour rester informé des nouvelles créations, vous pouvez rejoindre le programme "Copains Lovers", un programme de fidélité couplé à une newsletter — la fidélité est pour l’instant disponible en boutique, mais l’intégration en ligne est prévue.
Attention : chez Copains, les produits sont naturellement sans gluten, mais l’enseigne n’est pas identifiée comme 100% sans gluten au sens strict. Si vous êtes très sensible ou cœliaque, renseignez-vous directement auprès de l’équipe sur les risques de contamination selon les produits.
Pâtisserie sans gluten et sans sucre : Maison Plume (Paris 3e)
Maison Plume, c’est l’adresse pour celles et ceux qui veulent allier gourmandise et alimentation plus saine. Installée au 61 rue Charlot, dans le Marais (Paris 3e), cette pâtisserie propose des créations :
- sans gluten
- sans sucres ajoutés
- à indice glycémique bas (IG bas)
Leur ambition affichée : rendre la pâtisserie accessible au plus grand nombre, y compris aux personnes diabétiques ou qui souhaitent simplement réduire leur consommation de sucre raffiné sans se priver de plaisir.
Quelques produits du moment (les fruits rouges sont à l’honneur en ce moment) :
- Plume cheesecake fraise-rhubarbe : 7,60 €
- Plume Fraisier : 7,70 €
- Plume citron meringuée : 6,70 €
Ils proposent aussi des pains sans gluten et une épicerie fine, ainsi que des pâtisseries à partager à commander 48h à l’avance (pensez à appeler si vous êtes à la dernière minute : 01 71 39 35 02).
Horaires de la boutique :
- Mardi : 14h–19h
- Mercredi à samedi : 11h–19h
- Dimanche : 11h–18h30
Fermé le lundi. Un e-shop est disponible sur leur site pour commander à distance.
Que peut-on acheter dans une boulangerie sans gluten à Paris (pains, viennoiseries, pâtisseries, salé)
Une question revient souvent : qu’est-ce qu’on trouve vraiment dans ces enseignes ? Bien plus qu’un simple pain de mie sans gluten sous vide, rassurez-vous.
Voici ce qu’on peut généralement dénicher dans les boulangeries sans gluten parisiennes :
- Pains : pains de campagne, pains de mie, pains aux graines à base de farines de riz, sarrasin, châtaigne, millet, etc.
- Viennoiseries : croissants, pains au chocolat, gâteaux de voyage (cake, financiers…)
- Pâtisseries : tartes aux fruits, éclairs, flans, Paris-Brest, cheesecakes, entremets
- Salé : sandwichs, quiches, salades composées (notamment chez Helmut New Cake)
- Épicerie fine : farines, mélanges à gâteaux, confitures (chez Maison Plume)
La diversité est réelle, et le niveau de qualité a franchement rattrapé — voire dépassé — certaines boulangeries classiques sur des produits spécifiques.
100% sans gluten ou "naturellement sans gluten" : comment choisir selon le risque de contamination
Cette distinction est essentielle et souvent mal comprise. Voici comment nous l’expliquons simplement :
100% sans gluten signifie que l’ensemble du laboratoire et des équipements ne manipule aucun produit contenant du gluten. C’est le cas d’Helmut New Cake. Pour une personne cœliaque, c’est la garantie la plus solide.
Naturellement sans gluten signifie que les recettes utilisent des ingrédients qui ne contiennent pas de gluten par nature (farine de riz, farine d’amande, fécule de maïs…), mais le laboratoire peut manipuler par ailleurs des produits avec gluten. Le risque de contamination croisée existe.
Si vous êtes hypersensible ou cœliaque : privilégiez impérativement une enseigne certifiée 100% sans gluten ou contactez directement le producteur pour obtenir des garanties claires.
Si vous êtes simplement en train de réduire votre consommation de gluten ou si votre tolérance le permet : les adresses à base de farines alternatives comme Copains ou Maison Plume sont parfaitement adaptées.
Commander en ligne et se faire livrer du sans gluten à Paris (e-shop, click & collect, conditions)
Deux de nos trois adresses proposent une boutique en ligne :
- Copains Paris : e-shop complet avec livraison en France et en Europe. Livraison offerte dès 100 € d’achat. Possible aussi en boutique physique (plusieurs adresses à Paris).
- Maison Plume : e-shop disponible via leur site (propulsé par Shopify). Les gâteaux à partager sont à commander 48h à l’avance. Boutique au 61 rue Charlot, Paris 3e.
- Helmut New Cake : boutique physique au 30 avenue de Friedland, Paris 8e. Pas d’e-shop identifié à ce jour — mieux vaut appeler ou passer directement.
Pour des commandes spéciales (anniversaire, événement professionnel), Copains propose également des offres "Professionnels" et des cartes cadeaux.
Options vegan, sans lactose, bio, IG bas : comment filtrer selon vos besoins
Chaque adresse a ses spécificités. Voici un récapitulatif pour vous aider à choisir selon vos contraintes :
| Besoin | Helmut New Cake | Copains Paris | Maison Plume |
|---|---|---|---|
| 100% sans gluten / zéro contamination | ✅ | ⚠️ naturellement SG | ⚠️ naturellement SG |
| Vegan | Non précisé | ✅ selon produits | Non précisé |
| Sans lactose | Non précisé | ✅ selon produits | Non précisé |
| Bio / local | Non précisé | ✅ 100% bio et local | Non précisé |
| Sans sucre / IG bas | ❌ | ❌ | ✅ |
| Pains sans gluten | ✅ | ✅ | ✅ |
| Options salées | ✅ | ✅ | ❌ |
Conseils pratiques avant d’y aller (horaires, réservation, gâteaux à partager, budget)
Quelques points à retenir avant de vous lancer :
- Maison Plume est fermée le lundi. Si vous voulez un gâteau à partager, commandez 48h avant votre passage ou appelez le 01 71 39 35 02 pour vérifier les disponibilités.
- Chez Copains, les tartes entières et pièces à partager peuvent aller jusqu’à 55 à 60 €. Prévoyez votre budget si vous commandez pour un groupe.
- Pour Helmut New Cake, mieux vaut y aller tôt dans la journée — les produits phares partent vite, surtout le week-end.
- Si vous commandez sur l’e-shop de Copains, pensez à atteindre les 100 € d’achat pour bénéficier de la livraison offerte.
- Suivez ces adresses sur Instagram pour rester au courant des nouvelles créations saisonnières : toutes sont actives sur les réseaux.
Questions fréquentes sur les boulangeries sans gluten à Paris (FAQ)
Y a-t-il des boulangeries 100% sans gluten à Paris ?
Oui. Helmut New Cake (Paris 8e) est identifiée comme une boulangerie-pâtisserie 100% sans gluten, sans risque de contamination croisée.
Peut-on trouver du pain sans gluten artisanal à Paris ?
Absolument. Les trois adresses de cet article proposent des pains sans gluten artisanaux à base de farines alternatives (riz, sarrasin, châtaigne…).
Est-ce qu’on peut commander du sans gluten en ligne à Paris ?
Oui, Copains Paris et Maison Plume disposent toutes les deux d’un e-shop. La livraison chez Copains est offerte dès 100 € d’achat.
Quelle adresse choisir si je suis cœliaque ?
Helmut New Cake est la référence la plus sûre pour les personnes cœliaques, car toute la production est 100% sans gluten.
Existe-t-il des pâtisseries sans gluten ET sans sucre à Paris ?
Oui, c’est précisément le positionnement de Maison Plume (Paris 3e), qui propose des créations sans gluten, sans sucres ajoutés et à IG bas.